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中心校区食堂荣获省级“清洁厨房”称号
【发布日期: 2019-11-16 21:47:46】
  [本站讯]近日,在历城区食品药品监督管理局举行的2015年省级“清洁厨房”授牌仪式上,中心校区食堂被授予省级“清洁厨房”称号。
  从2014年4月开始,省食品药品监督管理局在全省范围内的餐饮单位中开展“清洁厨房”的创建工作,旨在进一步提升餐饮服务单位食品安全保障水平,确保广大群众食品安全,维护社会的稳定。
  近年来,饮食管理服务中心积极创造食品安全环境,高度重视食品安全保障工作。先后荣获“中国高等学校伙食工作先进单位”、“山东省高校伙食工作先进单位”、“山东省高校学生食堂管理示范单位”、“山东省食品安全诚信承诺单位”、“全国食品放心工程综合检查标兵单位”、“全国高校百佳食堂”等荣誉称号。2015年,根据“清洁厨房”创建的相关要求,饮食中心严把厨房建筑、设施设备、炊具用具、从业人员卫生、餐厅环境、餐厨废弃物等5方面20项基本标准,进一步提高了食堂的厨房清洁卫生。同时,积极开展“明厨亮灶”工作,在后厨安装监控探头以及在用餐大厅设置电子显示屏,“晒出”厨房,准确地反映出加工制作、监管的全过程,成为食品安全管理的有效保障。
  2015年年底,中心校区食堂全面通过省食药局“清洁厨房”的检查验收,从而进一步提高了食堂的保障服务能力,确保了师生们“舌尖上的安全”。